Intolleranze alimentari: 120 alimenti
L’intolleranza alimentare è una reazione infiammatoria dipendente dal progressivo accumulo di sostanze con effetto infiammatorio nell’organismo (disturbi dose-dipendenti).
Una curiosità per Alimento: glutine
In assenza di una diagnosi di celiachia o di sensibilità al glutine, o di determinate patologie, non ci sono prove scientifiche a supporto degli effetti benefici sulla salute, derivanti dalla privazione di glutine.
Screening allergie
L’allergia consiste in una reazione avversa mediata da Ige specifiche, del sistema immunitario a sostanze normalmente innocue (alimenti, pollini, polveri, pelo di animali, muffe ecc.) con cui l’organismo
